Va para atras pq a partir de ese punto el video pasa marcha atras todo lo que habia pasado marcha adelante hasta entonces.
Lo de los dos cubos no se decirte exactamente porque, pero no es una complicacion rara de ver, aunque desconozco la finalidad exacta en este caso. Poseo un poljot alarm con un calibre con dos cubos uno de ellos destinado a la alarma. Y también algún calibre Favre-leuba con doble barrilete en este caso creo que para alargar la duración de la marcha (quizás el caso es el mismo para este cartier)
Respecto a lo de la parada del segundero solo decir que aunque parece una complicación de grandes relojes, si los mas humildes no la incluyen parece que no es por una complejidad excesiva o cara. Solo tengo un reloj, un TRIAS (germasian=cuerpo y alma alemán, corazón amarillo probablemente), que tiene esa parada, un reloj que por cierto va con una marcha increiblemente exacta e incluso cuenta con indicador de reserva de marcha.
Saludos