Y en cuanto a la restauracion siempre digo lo mismo a mis clientes:
El cielo es el techo.
Pero yo como profesional te aconsejaria que empezaras por la parte mecanica ya que un reloj muy bonito pero que no funcione o funcione mal no vale mas que su estetica.
Si no hay componentes estropeados con limpieza, engrasado y ajuste en principio te valdria para que el reloj funcionase perfectamente.
De haber componentes estropeados tendriamos que poner la fornitura correspondiente o fabricarla nosotros mismos.
Y en cuanto a la estetica hay si que hay jaleo.
Puedes pulirle, chaparle de nuevo si no es de oro, cambiarle el plexi, corona original omega, restauracion de esfera, cierres originales, etc...
Todo esto depende de en que estado desees dejarle.
Un saludo compañero.