Si lo que se quiere es restaurar una esfera, hay buenos profesionales que lo hacen y con muy buenos resultados. Otra cosa es que se busque simplemente que el reloj recobre un buen aspecto que ya no tiene, en cuyo caso la esfera se puede sustituir por una igual o casi igual que esté más nueva, y tan contentos. Es lo más sencillo, siempre que se encuentre la esfera que buscamos. Sin embargo, cuando lo que se quiere es conservar la esfera original (por ejemplo por ser un reloj heredado que se quiere tener lo más original posible, o por ser imposible encontrar otra igual), se puede intentar que te la restauren, es un trabajo que se hace. Pero hay que buscar un buen experto esferista, y no hay muchos. Chapuzas hay muchas, y "restauradores" de relojes que se atreven con todo, también, pero si se quiere un buen resultado y se está dispuesto a pagar bien, hay que ir a un esferista de verdad. Bueno, en ocasiones he leído al maestro Pedro Izquierdo que él no es esferista especializado, pero es un buen ejemplo de profesional más que cualificado y perfeccionista que te puede restaurar una esfera con resultados fantásticos. Si la esfera no puede restaurarse por una dificultad insalvable, como puede ocurrir con las de algunos cronógrafos antiguos, llenos de escalas, inscripciones mil, varios colores, o muy mal estado del metal de la esfera...será el profesional serio el que te lo dirá y te aconsejará la alternativa más adecuada, antes de hacer una chapuza imposible y cobrarte una pasta encima...
En este mismo foro hemos visto restauraciones de esferas a cargo de Pedro Izquierdo que han quedado de maravilla, y algunas bastante complicadas. También hay otros profesionales, esferistas especializados, no doy nombres por no hacer publicidad, pero que algunos son bastante conocidos, que consiguen muy buenos resultados. O sea, que cuando se restaura, se restaura, no es que te pongan una esfera nueva y te digan que te han restaurado la original.
En cuanto a los cambios con respecto a los originales, es un tema peliagudo. Generalmente, a todos nos gustaría que la esfera quedase exacta al original, si lo que queremos es que el reloj sea exactamente como es, pero "nuevo"; esto es de perogrullo. Pero a veces debe ser muy difícil, por no decir casi imposible, lograr que todas las grafías, líneas, números, etc sean exactamente iguales al original, con sus colores y formas, tamaños,...Si el resultado es lo más fiel posible al original, y los cambios son pocos, son comprensibles, no alteran la estética e información del reloj, y, sobre todo, están consensuados con el experto que hace el trabajo, no los veo mal. A veces incluso esos pequeños cambios pueden mejorar estéticamente el original. Aunque como digo es un tema peliagudo, porque quien paga, puede querer desde luego que el reloj sea lo más exacto posible a cuando era nuevo...Todo es como digo tratar con un buen profesional y hablarlo con él, y que él diga hasta dónde se puede restaurar con 100% de fidelidad y en qué puede haber algunas diferencias razonables.
De ahí a las chapuzas (hasta fotocopias...), repintados con colores chillones, leyendas grotescas ("cronograf" donde ponía "Chronograph", por ejemplo...), desaparición de todos los índices y escalas bajo una pintura chapucera, etc... va un mundo. Para eso vale más la pena no tocar siquiera el reloj.